SAĞLIK

Sağlık/style

EĞİTİM

Eğitim/style

Sigarayı Bırakmak İçin İpuçları, Sigarayı Nasıl Bırakabilirim?

Sigarayı Bırakmak İçin İpuçları, Sigarayı Nasıl Bırakabilirim?
Sigarayı Bırakmak İçin İpuçları, Sigarayı Nasıl Bırakabilirim?

Nasıl zayıflayabilirim? Garantili zayıflama yöntemleri nelerdir?

Nasıl zayıflayabilirim? Garantili zayıflama yöntemleri nelerdir?
Nasıl zayıflayabilirim? Garantili zayıflama yöntemleri nelerdir?

YAŞAM

Yaşam/style
adv/http://www.mogpress.blogspot.com|https://3.bp.blogspot.com/-ACYZpeoK740/WPXGlNIiPJI/AAAAAAAACII/gQGH0T1a_eAGO-yfKjzN3u877SCXiOfmQCLcB/s1600/banner.jpg"

BİLİM & TEKNOLOJİ

Bilim & Teknoloji/style

KADIN

Kadın/carousel

DEKORASYON

Dekorasyon/block

Kurabiyeler

Çikolatalı - Marmelatlı Dolgu Kurabiye


  Mutlu bir hafta olması dileğiyle...
  Bengi'nin hastalığı ile başlıyoruz bu haftaya biz. Geçen hafta Eren ve ablasının hastalığı vardı. Havaların ısınmasına kadar ailemiz içinde dolanır durur bu gribal durumlar. Bizim evde durumlar böyle, Allah beterinden saklasın tabii ki buna da şükür.
  Dikkat ettim de bu aralar ne çok kurabiye yapmışım. Bunun sebebi çoğu zaman da bahsettiğim gibi Bengi'nin bitmez tükenmez kurabiye aşkı. Neyse geçelim tarifimize.
  Bu kurabiyeleri, ister marmelat yada reçelle doldurun isterseniz çikolata eritin onunla doldurun çok seveceğiniz yiyenlerin de çok isteyeceği kurabiye reçeteniz olacak.
  Hatta öyle ki ben de bu tarifi kullanarak birkaç çeşit kurabiye yaptım. Her seferinde güzel sonuçlar aldım. Aslında çok bilindik çok yapılan şekliyle margarin ve sıvıyağı birlikte kullanıyoruz. Biraz da nişasta ekleyip (fazla eklersek çok çatlar) bu güzelliği elde ediyoruz.

Malzemeler;

  • 125 gram oda sıcaklığında margarin (ben teremyağ gurme kullandım onunla dokusu daha güzel oluyor )
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 küçük çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3- 3,5 su bardağı civarı un (kontrollü kullanın)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yumurta

Yapılışı
  1. Margarin, pudra şekeri, sıvıyağ ve yumurtayı iyice çırpıp karıştırın.
  2. Nişastayı ve vanilini ekleyip karıştırın. Azar azar un ilave edin. Un eklerken kabartma tozunu da ekleyin birlikte yoğurun.
  3. Kulak memesi yumuşaklığına ulaşınca, cevizden biraz büyük bezeler alın ve yuvarlayın. 
  4. Kurabiyelerin tam ortasına pet şişe kapağıyla bastırın.
  5. 150 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
  6. Kurabiyeleri ılımaya alınca marmelat yada çikolatalarınızı hazır edin. Çikolataları benmari usulü eritin çay kaşığı yardımıyla ortalarına koyun. İstediğiniz gibi süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...

Çikolatalı - Marmelatlı Dolgu Kurabiye


  Mutlu bir hafta olması dileğiyle...
  Bengi'nin hastalığı ile başlıyoruz bu haftaya biz. Geçen hafta Eren ve ablasının hastalığı vardı. Havaların ısınmasına kadar ailemiz içinde dolanır durur bu gribal durumlar. Bizim evde durumlar böyle, Allah beterinden saklasın tabii ki buna da şükür.
  Dikkat ettim de bu aralar ne çok kurabiye yapmışım. Bunun sebebi çoğu zaman da bahsettiğim gibi Bengi'nin bitmez tükenmez kurabiye aşkı. Neyse geçelim tarifimize.
  Bu kurabiyeleri, ister marmelat yada reçelle doldurun isterseniz çikolata eritin onunla doldurun çok seveceğiniz yiyenlerin de çok isteyeceği kurabiye reçeteniz olacak.
  Hatta öyle ki ben de bu tarifi kullanarak birkaç çeşit kurabiye yaptım. Her seferinde güzel sonuçlar aldım. Aslında çok bilindik çok yapılan şekliyle margarin ve sıvıyağı birlikte kullanıyoruz. Biraz da nişasta ekleyip (fazla eklersek çok çatlar) bu güzelliği elde ediyoruz.

Malzemeler;

  • 125 gram oda sıcaklığında margarin (ben teremyağ gurme kullandım onunla dokusu daha güzel oluyor )
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
  • 1 küçük çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 3- 3,5 su bardağı civarı un (kontrollü kullanın)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yumurta

Yapılışı
  1. Margarin, pudra şekeri, sıvıyağ ve yumurtayı iyice çırpıp karıştırın.
  2. Nişastayı ve vanilini ekleyip karıştırın. Azar azar un ilave edin. Un eklerken kabartma tozunu da ekleyin birlikte yoğurun.
  3. Kulak memesi yumuşaklığına ulaşınca, cevizden biraz büyük bezeler alın ve yuvarlayın. 
  4. Kurabiyelerin tam ortasına pet şişe kapağıyla bastırın.
  5. 150 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
  6. Kurabiyeleri ılımaya alınca marmelat yada çikolatalarınızı hazır edin. Çikolataları benmari usulü eritin çay kaşığı yardımıyla ortalarına koyun. İstediğiniz gibi süsleyip servis yapın. Afiyet olsun...

Hindistancevizli Kurabiye



  Bu kurabiyeler bugün akşam, Bengi'nin kurabiye istemesiyle yapıldı. Herhangi bir yerden almadım tarifi, öylece yapıldı, denendi beğenildi. Hatta tarifi istenince bu akşam ilk önce bu kurabiyenin tarifini vermeyi uygun gördüm.
  Bana yerken şekeri bir iki kaşık daha olabilirmiş gibi geldi, kızım ise tadının yerinde olduğunu söyledi, şekerli seviyorsanız bir kaşık daha pudra şekeri ilavesi yapabilirsiniz.
 Hatta hindistancevizi yerine fındık kırığı da yapabilirsiniz. Ben şahsen yerken hanımeller kurabiyelerine benzettiğim için üzerini fındıklı yapabilirmişim dedim.
  Deneyip pişman olmayacağınız güzel bir tarifti. Afiyet olsun...

Malzemeler;

  • 125 gram tereyağ yada margarin
  • 1 yumurta (beyazı üzerine ayrılacak)
  • 1/2 kahve fincanı sıvıyağ (türk kahve fincanı)
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri (şekerli seviyorsanız artırabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilin
  • 2 su bardağı un (gerekirse ekleyiniz)
Üzeri için;
  • hindistancevizi
Yapılışı;
  1. Tereyağ ve sıvıyağı küçük bir tavada eritin. Yağ oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun.
  2. Yağları bir kaba alıp, üzerine yumurta sarısı ve pudra şekeri koyup çırpın.
  3. Nişasta, tarçın, vanilin ekleyin. Kabartma tozunu bir bardak una katıp birlikte eleyin. Yoğurmaya başlayın. Bir bardak kadar daha un eklemeniz gerekecek. Her zamanki gibi unu dikkatli kullanıyoruz. Bir taraftan yoğurup, bir taraftan un ilavesi yapıyoruz. Hamur ele yapışmaz bir kıvam alıncaya kadar devam ediyoruz.
  4. Hamuru, yağlı kağıdın arasına koyup merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açıyoruz. Küçük çay bardağı ile yuvarlaklar kesip bu kestiğimiz kurabiyeleri önce yumurta beyazına sonra hindistancevizine batırıp tepsiye alıyoruz.
  5. Önceden ısıtmadan fırını 150 dereceye ayarlayıp kurabiyelerin üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Hindistancevizli Kurabiye



  Bu kurabiyeler bugün akşam, Bengi'nin kurabiye istemesiyle yapıldı. Herhangi bir yerden almadım tarifi, öylece yapıldı, denendi beğenildi. Hatta tarifi istenince bu akşam ilk önce bu kurabiyenin tarifini vermeyi uygun gördüm.
  Bana yerken şekeri bir iki kaşık daha olabilirmiş gibi geldi, kızım ise tadının yerinde olduğunu söyledi, şekerli seviyorsanız bir kaşık daha pudra şekeri ilavesi yapabilirsiniz.
 Hatta hindistancevizi yerine fındık kırığı da yapabilirsiniz. Ben şahsen yerken hanımeller kurabiyelerine benzettiğim için üzerini fındıklı yapabilirmişim dedim.
  Deneyip pişman olmayacağınız güzel bir tarifti. Afiyet olsun...

Malzemeler;

  • 125 gram tereyağ yada margarin
  • 1 yumurta (beyazı üzerine ayrılacak)
  • 1/2 kahve fincanı sıvıyağ (türk kahve fincanı)
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri (şekerli seviyorsanız artırabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilin
  • 2 su bardağı un (gerekirse ekleyiniz)
Üzeri için;
  • hindistancevizi
Yapılışı;
  1. Tereyağ ve sıvıyağı küçük bir tavada eritin. Yağ oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun.
  2. Yağları bir kaba alıp, üzerine yumurta sarısı ve pudra şekeri koyup çırpın.
  3. Nişasta, tarçın, vanilin ekleyin. Kabartma tozunu bir bardak una katıp birlikte eleyin. Yoğurmaya başlayın. Bir bardak kadar daha un eklemeniz gerekecek. Her zamanki gibi unu dikkatli kullanıyoruz. Bir taraftan yoğurup, bir taraftan un ilavesi yapıyoruz. Hamur ele yapışmaz bir kıvam alıncaya kadar devam ediyoruz.
  4. Hamuru, yağlı kağıdın arasına koyup merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açıyoruz. Küçük çay bardağı ile yuvarlaklar kesip bu kestiğimiz kurabiyeleri önce yumurta beyazına sonra hindistancevizine batırıp tepsiye alıyoruz.
  5. Önceden ısıtmadan fırını 150 dereceye ayarlayıp kurabiyelerin üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Damla Çikolatalı Kurabiye



Bu kurabiyeleri kızım Bengi için yaptım fakat Eren de bir o kadar sevdi. Gelip gidip yemesinden ben çok memnun oldum, gevrekliği ve tadı güzeldi, bir de çikolatalı oluşu çocukların favorisi oldu.

Malzemeler;

  • 150 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3/4 su bardağı şeker (bir su bardağından iki parmak kadar eksik)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Yapılışı

  1. Yumurta ve şekeri iyice eriyinceye kadar çırpıyoruz.
  2. Karışıma tereyağ ekleyip yine çırpıyoruz, Sıvıyağı da katıp katıları eklemeye başlayabiliriz.
  3. Un, nişasta, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp sıvı karışıma ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
  4. Vanilin ekliyor yoğuruyoruz, en son damla çikolataları da ekleyip az yoğurduktan sonra şekil veriyoruz.
  5. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Altı ve üstü mümkün olduğunca beyaz olmalı tepsiden alma zamanının geldiğini kurabiyeleri elimize aldığımızda altına yapışmadan çıkmasından anlayabilirsiniz. Afiyet olsun...

Damla Çikolatalı Kurabiye



Bu kurabiyeleri kızım Bengi için yaptım fakat Eren de bir o kadar sevdi. Gelip gidip yemesinden ben çok memnun oldum, gevrekliği ve tadı güzeldi, bir de çikolatalı oluşu çocukların favorisi oldu.

Malzemeler;

  • 150 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3/4 su bardağı şeker (bir su bardağından iki parmak kadar eksik)
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Yapılışı

  1. Yumurta ve şekeri iyice eriyinceye kadar çırpıyoruz.
  2. Karışıma tereyağ ekleyip yine çırpıyoruz, Sıvıyağı da katıp katıları eklemeye başlayabiliriz.
  3. Un, nişasta, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp sıvı karışıma ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
  4. Vanilin ekliyor yoğuruyoruz, en son damla çikolataları da ekleyip az yoğurduktan sonra şekil veriyoruz.
  5. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Altı ve üstü mümkün olduğunca beyaz olmalı tepsiden alma zamanının geldiğini kurabiyeleri elimize aldığımızda altına yapışmadan çıkmasından anlayabilirsiniz. Afiyet olsun...

Kartopu Tatlısı




Merhabalar Sevgili Dostlar
Yine yeniden yazmaya başladım çok şükür. Güzel tariflerim paylaşılmaya değer bulduklarımla yeniden sizlerleyim.
Kartopu tatlısını yapmak çok çok basit hatta nerdeyse bebek işi bile diyebileceğim kadar basit.
Fırınla ocakla uğraşmak istemediğiniz zamanlarda, misafirinize hazırlayacağınız ikramlıkların yanında çeşit olsun diye, yada çocukların doğum günlerine hazırlanabilecek bir tarif bu.
Ben pudra şekeri kullandım siz isterseniz normal şeker ile kremayı çırpıp eriterek de aynı şekilde yapabilirsiniz.
Tek püf noktası elinizle yuvarlayacak hale getirmek. Bunun için yuvarlaklarım pek düzgün olmadı derseniz şeklini verdikten sonra dolaba kaldırınca bir süre dolapta tutup tekrar düzgün şekil alması için elden geçirebilirsiniz.
Hatta çocuklarınızla mutfağa girmek istediğinizde onları da olaya dahil ederek güzel bir etkinlik günü geçirmeniz de muhtemel.
Ben pudra şekerini 1 su bardağı kullanmıştım, tadı bana bayağı tatlı geldi, bu yüzden bir parmak eksik veriyorum, tabi bunda şekerin tadı da önemli. İster toz şeker ister pudra şekeri olarak marketten aldığımız değişik markaların tadının da daha keskin yada daha az keskin olduğunu deneyimlerinden gördüğüm için şeker konusunun ucunu da biraz açık bıraktım.
Daha önceden yaptığım irmikli toplar yada irmik topları da sırası gelmişken burada linkini paylaşayım, onlar da şekil itibariyle benzese de tadı ve yapılışı çook farklı.
Kalın Sağlıcakla...


Kartopu tatlısı için malzemeler;

  • 200 ml. (Bir kutu) sıvı krema
  • 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri 
  • aldığı kadar hindistancevizi
  • süslemek için çikolata sosu, boncuklar, bonibon yada değişik şekerlemeler olabilir

Yapılışı;
  1. Kremayı genişçe bir kaba alın. İçine pudra şekerini ekleyin karıştırın. 
  2. Azar azar hindistancevizi eklemeye başlayın sürekli yoğurur gibi karıştırın elinizle şekil alacak kıvama gelince yuvarlaklar yapın servis tabağına alın.
  3. Üzerini ister çikolata sosu isterseniz benim gibi şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...

Kartopu Tatlısı




Merhabalar Sevgili Dostlar
Yine yeniden yazmaya başladım çok şükür. Güzel tariflerim paylaşılmaya değer bulduklarımla yeniden sizlerleyim.
Kartopu tatlısını yapmak çok çok basit hatta nerdeyse bebek işi bile diyebileceğim kadar basit.
Fırınla ocakla uğraşmak istemediğiniz zamanlarda, misafirinize hazırlayacağınız ikramlıkların yanında çeşit olsun diye, yada çocukların doğum günlerine hazırlanabilecek bir tarif bu.
Ben pudra şekeri kullandım siz isterseniz normal şeker ile kremayı çırpıp eriterek de aynı şekilde yapabilirsiniz.
Tek püf noktası elinizle yuvarlayacak hale getirmek. Bunun için yuvarlaklarım pek düzgün olmadı derseniz şeklini verdikten sonra dolaba kaldırınca bir süre dolapta tutup tekrar düzgün şekil alması için elden geçirebilirsiniz.
Hatta çocuklarınızla mutfağa girmek istediğinizde onları da olaya dahil ederek güzel bir etkinlik günü geçirmeniz de muhtemel.
Ben pudra şekerini 1 su bardağı kullanmıştım, tadı bana bayağı tatlı geldi, bu yüzden bir parmak eksik veriyorum, tabi bunda şekerin tadı da önemli. İster toz şeker ister pudra şekeri olarak marketten aldığımız değişik markaların tadının da daha keskin yada daha az keskin olduğunu deneyimlerinden gördüğüm için şeker konusunun ucunu da biraz açık bıraktım.
Daha önceden yaptığım irmikli toplar yada irmik topları da sırası gelmişken burada linkini paylaşayım, onlar da şekil itibariyle benzese de tadı ve yapılışı çook farklı.
Kalın Sağlıcakla...


Kartopu tatlısı için malzemeler;

  • 200 ml. (Bir kutu) sıvı krema
  • 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri 
  • aldığı kadar hindistancevizi
  • süslemek için çikolata sosu, boncuklar, bonibon yada değişik şekerlemeler olabilir

Yapılışı;
  1. Kremayı genişçe bir kaba alın. İçine pudra şekerini ekleyin karıştırın. 
  2. Azar azar hindistancevizi eklemeye başlayın sürekli yoğurur gibi karıştırın elinizle şekil alacak kıvama gelince yuvarlaklar yapın servis tabağına alın.
  3. Üzerini ister çikolata sosu isterseniz benim gibi şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...

Tahinli Cevizli Kurabiye


Merhabalar sevgili dostlar
Yine kurabiye ile devam edelim.
 Ben bu kurabiyeleri yapalı çok oldu. Tarifi sevgili arkadaşım Reyhan Kokulu Mutfgağım dan aldım. Kendisine teşekkür ediyorum.
Siz de evde kalan tahinlerinizi değerlendirmek isterseniz bu kurabiyeleri de seveceksiniz diye umuyorum.
 Tarifte kabartma tozu yok, eğer kabartma tozu eklerseniz kurabiyelerin şekli bozuk oluyormuş bilginize.

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilin
  • un (yaklaşık 6 su bardağı)
İç Malzemeleri;
  • tahin
  • ceviz
  • şeker
Üzeri için;
  • yumurta sarısı 
  • susam

Yapılışı;
  1. Hamur malzemeleri bir kaba alınır. Un kontrollü ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
  2. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp enine uzunlamasına açılır. Açtığımız hamura yukarıdan aşağıya kaşıkla tahin dökülür. Tahinin üzerine ceviz ve şeker serpilir.
  3. Hamur iki uzun kenarından birleştirilerek kapatılır.(kapalı pide gibi). 
  4. Enine iki parmaktan daha ince kesilir ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. 165 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişilir. Afiyet olsun.

Tahinli Cevizli Kurabiye


Merhabalar sevgili dostlar
Yine kurabiye ile devam edelim.
 Ben bu kurabiyeleri yapalı çok oldu. Tarifi sevgili arkadaşım Reyhan Kokulu Mutfgağım dan aldım. Kendisine teşekkür ediyorum.
Siz de evde kalan tahinlerinizi değerlendirmek isterseniz bu kurabiyeleri de seveceksiniz diye umuyorum.
 Tarifte kabartma tozu yok, eğer kabartma tozu eklerseniz kurabiyelerin şekli bozuk oluyormuş bilginize.

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilin
  • un (yaklaşık 6 su bardağı)
İç Malzemeleri;
  • tahin
  • ceviz
  • şeker
Üzeri için;
  • yumurta sarısı 
  • susam

Yapılışı;
  1. Hamur malzemeleri bir kaba alınır. Un kontrollü ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
  2. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp enine uzunlamasına açılır. Açtığımız hamura yukarıdan aşağıya kaşıkla tahin dökülür. Tahinin üzerine ceviz ve şeker serpilir.
  3. Hamur iki uzun kenarından birleştirilerek kapatılır.(kapalı pide gibi). 
  4. Enine iki parmaktan daha ince kesilir ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. 165 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişilir. Afiyet olsun.

Ayçekirdekli Tuzlu Kurabiye



Hayırlı Cumalar Sevgili Dostlar,
Tuzlu kurabiye tariflerimin azlığı sebebiyle vede çayın yanında tatlı birşeyler yerine tuzlu birşeyler yemeyi sevmem dolayısıyla bu aralar tuzlu kurabiye yapımına hız verdim.
Ayçekirdeği ile yaptığım bu tuzlular tuzlu çubukların hamuruyla aynı. Siz isterseniz aynı kurabiye hamuru ile hem tuzlu çubuk hem de ayçekirdekli tuzlu kurabiye yapabilirsiniz.
Böylece aynı hamurdan birkaç çeşit çıkarmak hem yerken daha keyifli olacaktır hem de misafirlerinize sunacağınız çeşitleri artırmış olacaksınız.
Güzel mutlu huzurlu günlerimiz olsun...

Malzemeler;

  • 125 gram margarin (eritilecek)
  • 1 Yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
  • 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
  • birkaç damla limon suyu
  • 3 su bardağından biraz eksik un
  • 1 fincan ayçekirdeği içi

Yapılışı;
  1. Eritilip ılınmış margarini, yumurta beyazını, yoğurt, sıvıyağ, tuz bir kaba alınır.
  2. Kabartma tozu eklenip üzerine birkaç damla limon suyu sıkılır. Un ilavesi yapmaya başlarız. Bir taraftan yoğurur, bir taraftan da un ekleriz, un miktarı değişiklik gösterebileceği için itinalı davranmakta fayda var.Son bardağını azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğururuz.
  3. Hamuru iki parçaya ayırıp açarız. İnce olsun ki kabaracak bu yüzden fazla kalın yapmıyoruz. İstediğimiz kalıpla kesip tepsiye dizeriz. Bu arada fırını 160 dereceye ayarlarız.
  4. Yumurta sarısını çırpıp, kurabiyelerin üzerine sürüp arkasından ayçekirdeklerini yerleştiririz. Yumurta sarıları kuruyabileceği için birkaç tanesine sürüp ayçekirdeklerini yapıştırıp öyle devam etmenizi tavsiye ederim.
  5. Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiririz. Afiyet olsun... 

Ayçekirdekli Tuzlu Kurabiye



Hayırlı Cumalar Sevgili Dostlar,
Tuzlu kurabiye tariflerimin azlığı sebebiyle vede çayın yanında tatlı birşeyler yerine tuzlu birşeyler yemeyi sevmem dolayısıyla bu aralar tuzlu kurabiye yapımına hız verdim.
Ayçekirdeği ile yaptığım bu tuzlular tuzlu çubukların hamuruyla aynı. Siz isterseniz aynı kurabiye hamuru ile hem tuzlu çubuk hem de ayçekirdekli tuzlu kurabiye yapabilirsiniz.
Böylece aynı hamurdan birkaç çeşit çıkarmak hem yerken daha keyifli olacaktır hem de misafirlerinize sunacağınız çeşitleri artırmış olacaksınız.
Güzel mutlu huzurlu günlerimiz olsun...

Malzemeler;

  • 125 gram margarin (eritilecek)
  • 1 Yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
  • 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu
  • birkaç damla limon suyu
  • 3 su bardağından biraz eksik un
  • 1 fincan ayçekirdeği içi

Yapılışı;
  1. Eritilip ılınmış margarini, yumurta beyazını, yoğurt, sıvıyağ, tuz bir kaba alınır.
  2. Kabartma tozu eklenip üzerine birkaç damla limon suyu sıkılır. Un ilavesi yapmaya başlarız. Bir taraftan yoğurur, bir taraftan da un ekleriz, un miktarı değişiklik gösterebileceği için itinalı davranmakta fayda var.Son bardağını azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğururuz.
  3. Hamuru iki parçaya ayırıp açarız. İnce olsun ki kabaracak bu yüzden fazla kalın yapmıyoruz. İstediğimiz kalıpla kesip tepsiye dizeriz. Bu arada fırını 160 dereceye ayarlarız.
  4. Yumurta sarısını çırpıp, kurabiyelerin üzerine sürüp arkasından ayçekirdeklerini yerleştiririz. Yumurta sarıları kuruyabileceği için birkaç tanesine sürüp ayçekirdeklerini yapıştırıp öyle devam etmenizi tavsiye ederim.
  5. Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiririz. Afiyet olsun... 

Susamlı-Tuzlu Çubuklar

  Tuzlu çubuklar evde de güzel oluyor. Aynı hamurdan değişik şekillerde tuzlu kurabiyeler çıkartık biz kızlarımla. Siz de aşağıdaki malzeme listesi ile hazırlayacağınız kurabiye hamurundan ister çubuk ister başka şekilde tuzlular yapabilirsiniz. Tariflerin devamını bekleyin, geliyor...
Malzemeler;

  • 125 gram margarin yada tereyağ (eritilecek)
  • 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
  • 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • birkaç damla limon suyu
  • 3 su bardağından biraz eksik un
Üzeri için,
  • Susam, çörekotu
Yapılışı;
  1. Erimiş tereyağını ılıtın,içine yoğurt, sıvıyağ, tuz, kabartma tozu ve birkaç damla limon suyunu sıkın, yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıp beyazını malzemelere ekleyin.
  2. Un ilavesine başlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı gelmeye yakın azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  3. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın. Elinizle uzun çubuk haline gelinceye kadar yuvarlayın. Tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı ve susam- çörekotu karışımı serpin. 170 derecede altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun...


Susamlı-Tuzlu Çubuklar

  Tuzlu çubuklar evde de güzel oluyor. Aynı hamurdan değişik şekillerde tuzlu kurabiyeler çıkartık biz kızlarımla. Siz de aşağıdaki malzeme listesi ile hazırlayacağınız kurabiye hamurundan ister çubuk ister başka şekilde tuzlular yapabilirsiniz. Tariflerin devamını bekleyin, geliyor...
Malzemeler;

  • 125 gram margarin yada tereyağ (eritilecek)
  • 1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
  • 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • birkaç damla limon suyu
  • 3 su bardağından biraz eksik un
Üzeri için,
  • Susam, çörekotu
Yapılışı;
  1. Erimiş tereyağını ılıtın,içine yoğurt, sıvıyağ, tuz, kabartma tozu ve birkaç damla limon suyunu sıkın, yumurtanın sarısı ve beyazını ayırıp beyazını malzemelere ekleyin.
  2. Un ilavesine başlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı gelmeye yakın azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  3. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın. Elinizle uzun çubuk haline gelinceye kadar yuvarlayın. Tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı ve susam- çörekotu karışımı serpin. 170 derecede altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun...


Baykuş Kurabiye



Baykuş kurabiyeleri yaparken, daha önce yaptığım kuru üzümlü kurabiye hamurunu kullandım.
Kızımla birlikte yaptık bu kurabiyeleri. Onunla yapmak, bana kolaylık sağladı ama Bengisu'ya birazcık zor geldi. Anne ne kadar çok işi varmış bu kurabiyelerin demekten de kendini alamadı.

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı fındık ezmesi
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • vanilin
  • 1 yumurta (beyazının bir kısmını gözleri ve gagasını yapıştırmakta kullandım)
  • 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri
  • aldığı kadar un
Süslemesi için:;
  • 1 küçük kase çiğ badem
  • 1 fincan damla çikolata

Yapılışı;
  1. Tereyağ ve pudra şekerini birlikte çırpıyoruz. İçine yumurta, fındık ezmesi, nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ekliyoruz. Azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
  2. Hamuru iki bezeye ayırıp, birini açıyoruz. İnce olsun ki kurabiyeler gevrek olacak.
  3. Hamurdan su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Bu yuvarlakların üzerine minik yuvarlaklar kesip yumurta akına batırıp göz kısmını yapmak için yapıştırıyoruz. (Ben bu küçük minikleri yaparken sıkma torbasınının duyunu kullandım, siz hamuru elinizle yuvarlayıp bıcakla da kesebilirsiniz. Dikkat edilecek nokta bu gözler kabartma tozunun da etkisiyle kabaracağı için gözleri pörtlek olmasın diye ince kesmeniz ve yapıştırırken biraz bastırmanız)
  4. Yapıştırdığımız gözlerin üzerine damla çikolatadan birer tane koyuyoruz yine yumurta akına batırıp.
  5. İki gözün ortasına yine yumurta akına batırıp çiğ bademi dikine koyarak gagasını yapıyoruz.
  6. En sonunda çatalla alt kısmına bir kez batırıp ayaklarını ve bir kapakla kenarlarından yarım çizgi atarak kanatlarını yapıyoruz.
  7. 160 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Baykuş Kurabiye



Baykuş kurabiyeleri yaparken, daha önce yaptığım kuru üzümlü kurabiye hamurunu kullandım.
Kızımla birlikte yaptık bu kurabiyeleri. Onunla yapmak, bana kolaylık sağladı ama Bengisu'ya birazcık zor geldi. Anne ne kadar çok işi varmış bu kurabiyelerin demekten de kendini alamadı.

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı fındık ezmesi
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • vanilin
  • 1 yumurta (beyazının bir kısmını gözleri ve gagasını yapıştırmakta kullandım)
  • 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri
  • aldığı kadar un
Süslemesi için:;
  • 1 küçük kase çiğ badem
  • 1 fincan damla çikolata

Yapılışı;
  1. Tereyağ ve pudra şekerini birlikte çırpıyoruz. İçine yumurta, fındık ezmesi, nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ekliyoruz. Azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
  2. Hamuru iki bezeye ayırıp, birini açıyoruz. İnce olsun ki kurabiyeler gevrek olacak.
  3. Hamurdan su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Bu yuvarlakların üzerine minik yuvarlaklar kesip yumurta akına batırıp göz kısmını yapmak için yapıştırıyoruz. (Ben bu küçük minikleri yaparken sıkma torbasınının duyunu kullandım, siz hamuru elinizle yuvarlayıp bıcakla da kesebilirsiniz. Dikkat edilecek nokta bu gözler kabartma tozunun da etkisiyle kabaracağı için gözleri pörtlek olmasın diye ince kesmeniz ve yapıştırırken biraz bastırmanız)
  4. Yapıştırdığımız gözlerin üzerine damla çikolatadan birer tane koyuyoruz yine yumurta akına batırıp.
  5. İki gözün ortasına yine yumurta akına batırıp çiğ bademi dikine koyarak gagasını yapıyoruz.
  6. En sonunda çatalla alt kısmına bir kez batırıp ayaklarını ve bir kapakla kenarlarından yarım çizgi atarak kanatlarını yapıyoruz.
  7. 160 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun...

Cevizli Tarçınlı Minik Kurabiye (Fındık Kurabiye)


Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugün size nefis mi nefis, minik mi minik bir kurabiye tarifi vereceğim. Kurabiyeler, ağızda dağılıveren cinsten ve kahvenizin en iyi eşlikçisi olmaya da aday ayrıca.
Tarçın ve ceviz ikilisi bu kurabiyeye muhteşem bir uyum katsa da, asıl minnak şekli esası oluşturuyor kanımca. Deneyiniz efendim, pişman olmazsınız...
Malzemeler;
Çay bardağı büyük çay bardaklarındandır.(lav olandan)

  • 50 gram oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilin
  • 1 çay bardağı ceviz (irice çekilmiş)
  • aldığı kadar un
  • üzerine serpmek için pudra şekeri
Yapılışı;
  1. Yumurta ve pudra şekerini çırpalım, içine tereyağı ekleyip çırpalım. 
  2. Sıvıyağ, tarçın, ceviz, kabartma tozu, vanilin ekleyelim ve un eklemeye başlayalım, azar azar un ekleyerek bir taraftan yoğuralım. Ele yapışmayan ve kolayca yuvarlanan hale gelince un eklemeyi bırakalım.
  3. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Tepsiye dizip, 170 derecede altları hafif kızarıncaya kadar pişirelim. 
  4. Fırından çıkarttığımız kurabiyelerin üzerine sıcakken, pudra şekeri eleyelim. Afiyet olsun...

Cevizli Tarçınlı Minik Kurabiye (Fındık Kurabiye)


Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugün size nefis mi nefis, minik mi minik bir kurabiye tarifi vereceğim. Kurabiyeler, ağızda dağılıveren cinsten ve kahvenizin en iyi eşlikçisi olmaya da aday ayrıca.
Tarçın ve ceviz ikilisi bu kurabiyeye muhteşem bir uyum katsa da, asıl minnak şekli esası oluşturuyor kanımca. Deneyiniz efendim, pişman olmazsınız...
Malzemeler;
Çay bardağı büyük çay bardaklarındandır.(lav olandan)

  • 50 gram oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilin
  • 1 çay bardağı ceviz (irice çekilmiş)
  • aldığı kadar un
  • üzerine serpmek için pudra şekeri
Yapılışı;
  1. Yumurta ve pudra şekerini çırpalım, içine tereyağı ekleyip çırpalım. 
  2. Sıvıyağ, tarçın, ceviz, kabartma tozu, vanilin ekleyelim ve un eklemeye başlayalım, azar azar un ekleyerek bir taraftan yoğuralım. Ele yapışmayan ve kolayca yuvarlanan hale gelince un eklemeyi bırakalım.
  3. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Tepsiye dizip, 170 derecede altları hafif kızarıncaya kadar pişirelim. 
  4. Fırından çıkarttığımız kurabiyelerin üzerine sıcakken, pudra şekeri eleyelim. Afiyet olsun...

Zeytinli Çörek


Zeytinli çörekler biraz kurabiye tarzı oldu. Çayınızın yanına tuzlu birşeyler canınız çektiğinde eğer zeytini de seviyorsanız mutlaka bu minnak çörekleri de seveceksiniz.


Malzemeler;
  • 3 su bardağı un
  • 1  paket instant maya
  • 1  tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • 100 gram oda sıcaklığında margarin
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • bir tutam kuru kekik
  • 1,5 çay bardağı kadar siyah zeytin
Yapılışı;
  1. Unu eleyip maya ile karıştırın.
  2. Tuz, şeker, yumurta, ılık süt, margarin ekleyip yoğurun. Üzerini örtüp ılık ortamda   40-50 dakika mayalandırın.
  3. Zeytinlerin içlerini çıkarıp ikiye üçe bölün.
  4. Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Üzerine zeytinleri yayın.                    
  5. Sıkıca rulo yapıp sarın. 2 cm eninde dilimleyerek kesin. Her dilimi yuvarlayıp düzgünce tepsiye dizin. Kenarlarının iyi yapışmasını istiyorsanız biraz yumurta akı sürebilirsiniz.
  6. Üzerine zeytinyağı sürüp kekik serpin.. Yarım saat de tepside mayalandırın.
  7. 170 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun..


Zeytinli Çörek


Zeytinli çörekler biraz kurabiye tarzı oldu. Çayınızın yanına tuzlu birşeyler canınız çektiğinde eğer zeytini de seviyorsanız mutlaka bu minnak çörekleri de seveceksiniz.


Malzemeler;
  • 3 su bardağı un
  • 1  paket instant maya
  • 1  tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • 100 gram oda sıcaklığında margarin
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • bir tutam kuru kekik
  • 1,5 çay bardağı kadar siyah zeytin
Yapılışı;
  1. Unu eleyip maya ile karıştırın.
  2. Tuz, şeker, yumurta, ılık süt, margarin ekleyip yoğurun. Üzerini örtüp ılık ortamda   40-50 dakika mayalandırın.
  3. Zeytinlerin içlerini çıkarıp ikiye üçe bölün.
  4. Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Üzerine zeytinleri yayın.                    
  5. Sıkıca rulo yapıp sarın. 2 cm eninde dilimleyerek kesin. Her dilimi yuvarlayıp düzgünce tepsiye dizin. Kenarlarının iyi yapışmasını istiyorsanız biraz yumurta akı sürebilirsiniz.
  6. Üzerine zeytinyağı sürüp kekik serpin.. Yarım saat de tepside mayalandırın.
  7. 170 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun..


LORLU ANNE KURABİYESİ


 Bugün ülkemiz için önemli bir gün. Hayırlısıyla, vatandaşlık görevimizi yerine getireceğiz. Şu parti bu parti meselesi değil, ülkemiz için hangisi hayırlıysa o yada onlar gelsin inşallah diyorum. Rabbim hayırlara vesile etsin.
 Bu kurabiyeler, yoğurt yapmak için aldığım süt kesilince, kesilen sütten lor yapmamla meydana geldi.
 Eskilerden annelerimizin yaptığına benzettiğim için, anne kurabiyesi de demek istedim ismine.
Biraz kıtır oluyor üzerindeki şekerden dolayı. Biz çok severek tükettik umarım sizler de beğenirsiniz. Eskileri yad edelim biraz olmaz mı ?

Malzemeler;

  • 2 yumurta (birinin beyazı üzerine)
  • 250 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu ( 1 çay kaşığı dolu karbonat kullandım ben daha güzel kızarması için)
  • isteğe göre portakal kabuğu rendesi yada vanilin
  • 1,5 su bardağı tuzsuz lor peyniri
  • aldığı kadar un
  • üzeri için biraz toz şeker
Yapılışı;
  1. Yumurtanın birinin beyazını ayırırız.
  2. Şeker ile yumurtayı şeker eriyinceye kadar çırparız.
  3. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekler biraz daha çırparız.
  4. Lor peynirini ve vanilin yada portakal kabuğu rendesinden hangisini kullanacaksanız aromayı vermesi için bunları ekleriz.
  5. Karbonat kullanacaksanız her zamanki gibi karbonatın üzerine birkaç damla limon sıkar karıştırır unla birlikte karışıma ekleriz. Kabartma tozu kullanacaksanız limon sıkmadan direkt unla birlikte ekleriz. Sonraki un ilavesini her zamanki gibi kontrollü olarak azar azar ekleriz.
  6. Kulak memesi kıvamında bir hamur olunca, elimizle istediğimiz şekli verir, önce yumurta akına sonra şekere batırıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizeriz.
  7. 160 derecede hafif kızarıncaya kadar pişiririz. Afiyet olsun...

LORLU ANNE KURABİYESİ


 Bugün ülkemiz için önemli bir gün. Hayırlısıyla, vatandaşlık görevimizi yerine getireceğiz. Şu parti bu parti meselesi değil, ülkemiz için hangisi hayırlıysa o yada onlar gelsin inşallah diyorum. Rabbim hayırlara vesile etsin.
 Bu kurabiyeler, yoğurt yapmak için aldığım süt kesilince, kesilen sütten lor yapmamla meydana geldi.
 Eskilerden annelerimizin yaptığına benzettiğim için, anne kurabiyesi de demek istedim ismine.
Biraz kıtır oluyor üzerindeki şekerden dolayı. Biz çok severek tükettik umarım sizler de beğenirsiniz. Eskileri yad edelim biraz olmaz mı ?

Malzemeler;

  • 2 yumurta (birinin beyazı üzerine)
  • 250 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu ( 1 çay kaşığı dolu karbonat kullandım ben daha güzel kızarması için)
  • isteğe göre portakal kabuğu rendesi yada vanilin
  • 1,5 su bardağı tuzsuz lor peyniri
  • aldığı kadar un
  • üzeri için biraz toz şeker
Yapılışı;
  1. Yumurtanın birinin beyazını ayırırız.
  2. Şeker ile yumurtayı şeker eriyinceye kadar çırparız.
  3. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekler biraz daha çırparız.
  4. Lor peynirini ve vanilin yada portakal kabuğu rendesinden hangisini kullanacaksanız aromayı vermesi için bunları ekleriz.
  5. Karbonat kullanacaksanız her zamanki gibi karbonatın üzerine birkaç damla limon sıkar karıştırır unla birlikte karışıma ekleriz. Kabartma tozu kullanacaksanız limon sıkmadan direkt unla birlikte ekleriz. Sonraki un ilavesini her zamanki gibi kontrollü olarak azar azar ekleriz.
  6. Kulak memesi kıvamında bir hamur olunca, elimizle istediğimiz şekli verir, önce yumurta akına sonra şekere batırıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizeriz.
  7. 160 derecede hafif kızarıncaya kadar pişiririz. Afiyet olsun...

Elmalı Kafes Kurabiye



Mutlu haftalar sevgili dostlar,
Elmalı kurabiye hemen hemen herkesin seveceği kurabiyelerden. Çok farklı şekillerde yapılır. Ben bu kez kafes şeklini denedim. Görüntüsü bakımından herkesin seveceği, tadını da beğeneceklerini umduğum bir tarif odu. Bu şekli vermeyi bilmeyenler için ayrıntılı fotosunu paylaşacağım inşallah. Sağlıcakla kalın.

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri dolu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • aldığı kadar un


İç harcı için
  • 5 adet elma
  • 1 türk kahvesi fincanı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı şeker
üzeri için;
  • pudra şekeri

Yapılışı;
  1. Elmalı soyup, rendeleyin. Bir tavaya alıp üzerine şeker, tarçın ekleyip biraz kavurun. Ceviz ekleyip altını kapatın soğumaya alın. (fazla kurutmayın)
  2. Tereyağ, yoğurt, pudra şekeri birlikte çırpın. Sıvıyağ, vanilin ekleyin karıştırın. Un ekleyin ve ardından kabartma tozunu ekleyin. Yoğurun (gerekirse un ilavesi yapılabilir)
  3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, fincan tabağı kadar açın. Açtığınız yuvarlak hamuru 4'e bölün. Her bir üçgen parçanın ortasına yukardan aşağıya doğru hazırladığınız elmalı harçtan koyun.
  4. Elmalı harcın kenarlarından itibaren 3 adet çizgi açın bıçakla. Ama kenarlarına kadar gitmesin, kenarları kesilmiş olmayacak.
  5. Bir kenarından kurabiyeyi sarmaya başlayın. En altındaki kısmını bıçakla kesip, tepsiye dizin.
  6. 170 derecede pişirin. Servis etmeden önce pudra şekeri serpebilirsiniz.Afiyet Olsun...

Elmalı Kafes Kurabiye



Mutlu haftalar sevgili dostlar,
Elmalı kurabiye hemen hemen herkesin seveceği kurabiyelerden. Çok farklı şekillerde yapılır. Ben bu kez kafes şeklini denedim. Görüntüsü bakımından herkesin seveceği, tadını da beğeneceklerini umduğum bir tarif odu. Bu şekli vermeyi bilmeyenler için ayrıntılı fotosunu paylaşacağım inşallah. Sağlıcakla kalın.

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında margarin yada tereyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/3 su bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri dolu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • aldığı kadar un


İç harcı için
  • 5 adet elma
  • 1 türk kahvesi fincanı ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı şeker
üzeri için;
  • pudra şekeri

Yapılışı;
  1. Elmalı soyup, rendeleyin. Bir tavaya alıp üzerine şeker, tarçın ekleyip biraz kavurun. Ceviz ekleyip altını kapatın soğumaya alın. (fazla kurutmayın)
  2. Tereyağ, yoğurt, pudra şekeri birlikte çırpın. Sıvıyağ, vanilin ekleyin karıştırın. Un ekleyin ve ardından kabartma tozunu ekleyin. Yoğurun (gerekirse un ilavesi yapılabilir)
  3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, fincan tabağı kadar açın. Açtığınız yuvarlak hamuru 4'e bölün. Her bir üçgen parçanın ortasına yukardan aşağıya doğru hazırladığınız elmalı harçtan koyun.
  4. Elmalı harcın kenarlarından itibaren 3 adet çizgi açın bıçakla. Ama kenarlarına kadar gitmesin, kenarları kesilmiş olmayacak.
  5. Bir kenarından kurabiyeyi sarmaya başlayın. En altındaki kısmını bıçakla kesip, tepsiye dizin.
  6. 170 derecede pişirin. Servis etmeden önce pudra şekeri serpebilirsiniz.Afiyet Olsun...

Hurmalı Kurabiye


  Hayırlı Cumalar Sevgili Dostlar,
Rabbim ağzımızdan tadı, evimizden misafiri, cebimizden paramızı, hayatımızdan huzuru eksik etmesin inşallah.

Ankara'da yaşanan terör olayından sonra birşeyler yazasım gelmedi. Terör kim tarafından, kime yapılırsa yapılsın biz hep aynı şeyi söyleyeceğiz. Terörün, dini, dili, ırkı, olmaz, hepsinin de karşısındayız. Rabbim ölenlere rahmet versin, yakınlarına da sabırlar versin inşallah.

Bir yerlerden başlamak gerekir öyle değil mi? Hurma ve ceviz dolgulu bu kurabiyeler  yeniden yazmak için iyi bir başlangıç olsun istedim.
Bu tarifi sevgili arkadaşım, Mutfak Dili Samire ciğimden aldım. Gerçekten güzel bir tarif  bu, ayrıca da minik misafirlerim vardı bu kurabiyeleri tadan, onlardan da tam not aldı. Teşekkürler Samire...

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağ 
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • aldığı kadar un
iç harcı;
  • 30 adet çekirdeği çıkarılmış hurma
  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın (koymayabilirsiniz)
  • üzeri için pudra şekeri

Yapılışı;
  1. Hurmaları robotta iyice çekiyoruz. Son bir turunda ceviz içini birlikte çekip biraz tarçın ekliyoruz. Robottan çıkarıp elimizle yoğuruyoruz.
  2. Hamuru için, un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp, karıştırıyoruz. Azar azar un ilavesi ile, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
  3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz. Önce uzunlamasına yuvarlıyoruz, sonra merdane ile hamuru yayıyoruz. 
  4. Hurmadan bir  parça alıp, elimizle uzunlamasına yuvarlıyoruz. Hamurun ortasına koyup, hurmalı harç ortada kalacak şekilde, hamuru yuvarlıyoruz. Elimizle hamuru biraz da içindeki hurmalı harç ile yuvarlıyoruz ve istediğimiz büyüklükte verev şeklinde kesiyoruz. Tepsiye alıyoruz.
  5. Bütün hamur bitene kadar bu işlemi gerçekleştiriyoruz. En son kurabiyelerin üzerini çatalla hafifçe bastırıp iz yapıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında, 170 deredece pişiriyoruz.
  6. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip, servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

Hurmalı Kurabiye


  Hayırlı Cumalar Sevgili Dostlar,
Rabbim ağzımızdan tadı, evimizden misafiri, cebimizden paramızı, hayatımızdan huzuru eksik etmesin inşallah.

Ankara'da yaşanan terör olayından sonra birşeyler yazasım gelmedi. Terör kim tarafından, kime yapılırsa yapılsın biz hep aynı şeyi söyleyeceğiz. Terörün, dini, dili, ırkı, olmaz, hepsinin de karşısındayız. Rabbim ölenlere rahmet versin, yakınlarına da sabırlar versin inşallah.

Bir yerlerden başlamak gerekir öyle değil mi? Hurma ve ceviz dolgulu bu kurabiyeler  yeniden yazmak için iyi bir başlangıç olsun istedim.
Bu tarifi sevgili arkadaşım, Mutfak Dili Samire ciğimden aldım. Gerçekten güzel bir tarif  bu, ayrıca da minik misafirlerim vardı bu kurabiyeleri tadan, onlardan da tam not aldı. Teşekkürler Samire...

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağ 
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • aldığı kadar un
iç harcı;
  • 30 adet çekirdeği çıkarılmış hurma
  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın (koymayabilirsiniz)
  • üzeri için pudra şekeri

Yapılışı;
  1. Hurmaları robotta iyice çekiyoruz. Son bir turunda ceviz içini birlikte çekip biraz tarçın ekliyoruz. Robottan çıkarıp elimizle yoğuruyoruz.
  2. Hamuru için, un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp, karıştırıyoruz. Azar azar un ilavesi ile, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
  3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz. Önce uzunlamasına yuvarlıyoruz, sonra merdane ile hamuru yayıyoruz. 
  4. Hurmadan bir  parça alıp, elimizle uzunlamasına yuvarlıyoruz. Hamurun ortasına koyup, hurmalı harç ortada kalacak şekilde, hamuru yuvarlıyoruz. Elimizle hamuru biraz da içindeki hurmalı harç ile yuvarlıyoruz ve istediğimiz büyüklükte verev şeklinde kesiyoruz. Tepsiye alıyoruz.
  5. Bütün hamur bitene kadar bu işlemi gerçekleştiriyoruz. En son kurabiyelerin üzerini çatalla hafifçe bastırıp iz yapıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında, 170 deredece pişiriyoruz.
  6. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip, servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

Kuru Üzümlü Nefis Kurabiye


  Yeni eğitim ve öğretim yılı bütün öğrencilerimiz ve öğretmenlerimize hayırlı olsun.
 Okulun ilk günü telaşını atlattık çok şükür.

  Bizim evde çok sevildi bu kurabiyeler. Eminim sizler de çok beğeneceksiniz. Hem gevrek hem de lezzetliler. Öyle ki minik oğluşum bile gelip gidip yedi. Ben de bir mutlu oldum, bir mutlu oldum ki sormayın :)

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
  • 1 büyük çay bardağı pudra şekeri
  • 2 dolu yemek kaşığı fındık ezmesi
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 6 su bardağı un
  • 1 türk kahve fincanı kadar kuru üzüm


Yapılışı;
  1. Tereyağ bir kaseye alınıp, üzerine yumurta, pudra şekeri, fındık ezmesi koyulup karıştırılır.
  2. Nişasta, vanilin, kabartma tozu ve un eklenip (un ilavesini her zaman için kontrollü koyun son ölçülerde yoğurdukça ekleyin) kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. En son kuru üzümler eklenip şöyle bir yoğurulduktan sonra üzeri streçlenip dolaba kaldırılır.
  3. Dolapta 40 dakika kadar bekleyen hamur çıkartılır, streç filmin arasına konulup merdane yardımıyla 1/2 cm kalınlığında açılır. İstediğiniz kalıpla kesip tepsiye dizilir.
  4. 160 deredecede hafifçe kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...

Kuru Üzümlü Nefis Kurabiye


  Yeni eğitim ve öğretim yılı bütün öğrencilerimiz ve öğretmenlerimize hayırlı olsun.
 Okulun ilk günü telaşını atlattık çok şükür.

  Bizim evde çok sevildi bu kurabiyeler. Eminim sizler de çok beğeneceksiniz. Hem gevrek hem de lezzetliler. Öyle ki minik oğluşum bile gelip gidip yedi. Ben de bir mutlu oldum, bir mutlu oldum ki sormayın :)

Malzemeler;

  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
  • 1 büyük çay bardağı pudra şekeri
  • 2 dolu yemek kaşığı fındık ezmesi
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 6 su bardağı un
  • 1 türk kahve fincanı kadar kuru üzüm


Yapılışı;
  1. Tereyağ bir kaseye alınıp, üzerine yumurta, pudra şekeri, fındık ezmesi koyulup karıştırılır.
  2. Nişasta, vanilin, kabartma tozu ve un eklenip (un ilavesini her zaman için kontrollü koyun son ölçülerde yoğurdukça ekleyin) kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. En son kuru üzümler eklenip şöyle bir yoğurulduktan sonra üzeri streçlenip dolaba kaldırılır.
  3. Dolapta 40 dakika kadar bekleyen hamur çıkartılır, streç filmin arasına konulup merdane yardımıyla 1/2 cm kalınlığında açılır. İstediğiniz kalıpla kesip tepsiye dizilir.
  4. 160 deredecede hafifçe kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun...

Pastane Kurabiyesi


 Zeymurancığımdan aldım bu tarifi. Görselinin güzel olmasının yanında, içine katılan malzemelerin azlığı ve her evde daima bulunabilecek malzemelerden oluşu, ayrıca da katı yağ bulunmaması ayrı bir güzelliği...
   Ben bu kurabiyeleri hazırlarken protein deposu oldular demekten kendimi alamadım. Çünkü içinde 3 tane yumurta bulunduruyor. Bir diğer güzelliği ise bayatlamıyor olması. Deneyin pişman olmazsınız. 
  Çok teşekkür ederim Zeymuran Cafe. Güzel bir tarif daha kazandırdın bize :)
Malzemeler;
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 80 gram çikolata
  • 1 türk kahvesi fincanı hindistancevizi
Yapılışı;
  1. Yumurta, şeker ve vanilin, köpük köpük olana kadar mikserde karıştırılır.
  2. Sıvıyağ katılır ve azar azar un eklenmeye başlanır.
  3. Kabartma tozu eklenip, un ilavesi devam eder.
  4. Hamur kulak memesi yumuşaklığa gelinceye kadar yoğurulur. 
  5. Hamurdan cevizden büyükçe koparılır ve elimizle yuvarlarız. İki ucunu birleştiririz ve tepsiye aralıklarla dizilir.
  6. 170 derecede 8 dakika kadar tutulur, beyaz kalacak şekilde pişiyor.
  7. Çikolatayı benmari usulu bir kaba alıp eritmeye başlarız. Bu esnada içine 1 kaşık sıvıyağ yada krema ekleyebilirsiniz, böylece daha akışkan ve yumuşak kıvamda olacaktır.
  8. Soğuyan kurabiyemizi alıp çikolataya batırırız ve ardından hindistancevizine batırırız. Donunca servis yaparız. Afiyet olsun...







Pastane Kurabiyesi


 Zeymurancığımdan aldım bu tarifi. Görselinin güzel olmasının yanında, içine katılan malzemelerin azlığı ve her evde daima bulunabilecek malzemelerden oluşu, ayrıca da katı yağ bulunmaması ayrı bir güzelliği...
   Ben bu kurabiyeleri hazırlarken protein deposu oldular demekten kendimi alamadım. Çünkü içinde 3 tane yumurta bulunduruyor. Bir diğer güzelliği ise bayatlamıyor olması. Deneyin pişman olmazsınız. 
  Çok teşekkür ederim Zeymuran Cafe. Güzel bir tarif daha kazandırdın bize :)
Malzemeler;
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 80 gram çikolata
  • 1 türk kahvesi fincanı hindistancevizi
Yapılışı;
  1. Yumurta, şeker ve vanilin, köpük köpük olana kadar mikserde karıştırılır.
  2. Sıvıyağ katılır ve azar azar un eklenmeye başlanır.
  3. Kabartma tozu eklenip, un ilavesi devam eder.
  4. Hamur kulak memesi yumuşaklığa gelinceye kadar yoğurulur. 
  5. Hamurdan cevizden büyükçe koparılır ve elimizle yuvarlarız. İki ucunu birleştiririz ve tepsiye aralıklarla dizilir.
  6. 170 derecede 8 dakika kadar tutulur, beyaz kalacak şekilde pişiyor.
  7. Çikolatayı benmari usulu bir kaba alıp eritmeye başlarız. Bu esnada içine 1 kaşık sıvıyağ yada krema ekleyebilirsiniz, böylece daha akışkan ve yumuşak kıvamda olacaktır.
  8. Soğuyan kurabiyemizi alıp çikolataya batırırız ve ardından hindistancevizine batırırız. Donunca servis yaparız. Afiyet olsun...







Zebra Kurabiye


 Kurabiye yapmaya başladığımda, niyetim zebra kurabiye yapmak değildi.
Farklı bir kurabiye yapacaktım fakat, hazırladığım hamurun o kurabiyeler için uygun olmadığını gördüm. Ben de yarım saat buzdolabında hamuru dinlendirip, kalıpla çıkarmayı düşündüm. İyiki de yapmışım, güzel gevrek kurabiyelerim oldu.
Zebra kurabiyeleri yapmak çocuğunuzla birlikte olursa daha da zevkli oluyor. Örneğin kakaolu yerlerini o yuvarlıyor, kalıpları basıyor, sonuç iki renkli kurabiye.
Artan hamur parçalarını tekrar yoğurup, iki renkli alaca kurabiyeler yapabilirsiniz. Şahsen biz öyle yedik :)
Malzemeler:

  • 1 paket margarin (yada 250 gram tereyağ) oda sıcaklığında
  • 3 dolu kaşık buğday nişastası
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı + 1 kaşık pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
  1. Tereyağını bir kaseye alıyoruz. Üzerine kakao hariç bütün malzemeleri koyuyoruz. Kurabiye hamuru yoğuruyoruz.
  2. Kurabiye hamurunun 1/4 ünü alıp, içine 2 kaşık kakao ekliyoruz. Kakao ile yoğuruyoruz.
  3. Önce beyaz hamuru büyükçe açıyoruz. Sonra kakaolu hamuru, ince ince elimizle yuvarlayıp mümkün olduğunca ince şeritler yapıyoruz. Beyaz hamurun üzerine bu şeritleri koyuyoruz. Merdane yardımıyla kakaolu şeritleri de koyduğumuz kurabiye hamurunun üzerinden geçiyoruz.
  4. İstediğimiz bir kurabiye kalibıyla kesiyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz.
  5. Artan hamuru hafifçe yoğurup açıyoruz, yine kalıpla basıyoruz. (Bu kez zebra şeklinde olmayacak bilginize)
  6. 160 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun...

Zebra Kurabiye


 Kurabiye yapmaya başladığımda, niyetim zebra kurabiye yapmak değildi.
Farklı bir kurabiye yapacaktım fakat, hazırladığım hamurun o kurabiyeler için uygun olmadığını gördüm. Ben de yarım saat buzdolabında hamuru dinlendirip, kalıpla çıkarmayı düşündüm. İyiki de yapmışım, güzel gevrek kurabiyelerim oldu.
Zebra kurabiyeleri yapmak çocuğunuzla birlikte olursa daha da zevkli oluyor. Örneğin kakaolu yerlerini o yuvarlıyor, kalıpları basıyor, sonuç iki renkli kurabiye.
Artan hamur parçalarını tekrar yoğurup, iki renkli alaca kurabiyeler yapabilirsiniz. Şahsen biz öyle yedik :)
Malzemeler:

  • 1 paket margarin (yada 250 gram tereyağ) oda sıcaklığında
  • 3 dolu kaşık buğday nişastası
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı + 1 kaşık pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
  1. Tereyağını bir kaseye alıyoruz. Üzerine kakao hariç bütün malzemeleri koyuyoruz. Kurabiye hamuru yoğuruyoruz.
  2. Kurabiye hamurunun 1/4 ünü alıp, içine 2 kaşık kakao ekliyoruz. Kakao ile yoğuruyoruz.
  3. Önce beyaz hamuru büyükçe açıyoruz. Sonra kakaolu hamuru, ince ince elimizle yuvarlayıp mümkün olduğunca ince şeritler yapıyoruz. Beyaz hamurun üzerine bu şeritleri koyuyoruz. Merdane yardımıyla kakaolu şeritleri de koyduğumuz kurabiye hamurunun üzerinden geçiyoruz.
  4. İstediğimiz bir kurabiye kalibıyla kesiyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz.
  5. Artan hamuru hafifçe yoğurup açıyoruz, yine kalıpla basıyoruz. (Bu kez zebra şeklinde olmayacak bilginize)
  6. 160 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun...

Muzlu Minikler


   Ben bu minikleri instagramda gördüm. Hatta yapan kişiye yorum bıraktım ama ismini nereye not aldığımı unuttuğum için şu an onu paylaşamıyorum. Eğer burada görürse yada ben hatırlarsam nereye not aldığımı hemen vereceğim tarifin kime ait olduğunu. Sorumsuzluk gibi algılamanızı istemem. Ben kimsenin hakkını yemek de istemem ama bu tarifi de yayınlamadan edemem. Nasılsa bunun sahibi bana ulaşır.
   Bu kadar ön açıklamadan sonra minikler hakkında bilgi vermeye devam edeyim. İlk yiyen "Bunun içinde bir şey var" diyor fakat bilemiyor. Muz bu toplara bir freshlik vermiş, kesinlikle deneyin derim.
   Tarifin orijinalinde 1 paket petibör kullanıldığı halde top haline getirmek mümkün olmadı. Ben de bunun üzerine 1 su bardağı robotta çekilmiş bisküvi kırığı daha ekledim. Halen yumuşaktı, dolapta 1 saat beklettim yine yumuşaktı, yukardaki şekli vermek pek mümkün olmadı. Bunun üzerine küçük şekilsiz top halinde hindistancevizine attım, tepsiye koydum. Sonra bir süre daha bekledi dolapta böylece margarinden dolayı biraz daha sertleşti. Hindistancevizli haliyle tekrar elimle şekil verdim. Yani şekil verme kısmı iki aşamada gerçekleşti diyebilirim. Hal böyle olduğu halde yine de yemeden birkaç dakika önce çıkarmalısınız dolaptan yoksa yine yumuşuyor, fakat bunun da özelliği bu sanırım, yemelere doyulmuyor. Kalın Sağlıcakla...

Malzemeler;
  • 1 adet muz
  • 1 paket + 1 su bardağı petibör bisküvi
  • 50 gram margarin
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3/4 çay bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağı süt
Yapılışı;
  1. Margarini erit, içine süt, şeker, kakao ekle karıştır, ılısın.
  2. İçine robotta çekilmiş bisküvileri  ekle karıştır.
  3. Muzu çatalla iyice, bisküvilere ekle, karıştır. Üzerini streçleyip buzdolabına kaldır.
  4. Buzdolabında karışımımız biraz sertleşince çıkar minik toplar yap ve hindistancevizine batır ve tekrar dolaba kaldır. Yapısı gereği çok çabuk yumuşayan bu toplara şekil vermek biraz zor. Bu yüzden hindistancevizine buladıktan sonra şekilleri kayboluyor tekrar buzdolabına atıp biraz da böyle donmasını sağladım ve yine çıkartıp o zaman gerçek yuvarlak şeklini verebildim. Afiyet Olsun...

    Muzlu Minikler


       Ben bu minikleri instagramda gördüm. Hatta yapan kişiye yorum bıraktım ama ismini nereye not aldığımı unuttuğum için şu an onu paylaşamıyorum. Eğer burada görürse yada ben hatırlarsam nereye not aldığımı hemen vereceğim tarifin kime ait olduğunu. Sorumsuzluk gibi algılamanızı istemem. Ben kimsenin hakkını yemek de istemem ama bu tarifi de yayınlamadan edemem. Nasılsa bunun sahibi bana ulaşır.
       Bu kadar ön açıklamadan sonra minikler hakkında bilgi vermeye devam edeyim. İlk yiyen "Bunun içinde bir şey var" diyor fakat bilemiyor. Muz bu toplara bir freshlik vermiş, kesinlikle deneyin derim.
       Tarifin orijinalinde 1 paket petibör kullanıldığı halde top haline getirmek mümkün olmadı. Ben de bunun üzerine 1 su bardağı robotta çekilmiş bisküvi kırığı daha ekledim. Halen yumuşaktı, dolapta 1 saat beklettim yine yumuşaktı, yukardaki şekli vermek pek mümkün olmadı. Bunun üzerine küçük şekilsiz top halinde hindistancevizine attım, tepsiye koydum. Sonra bir süre daha bekledi dolapta böylece margarinden dolayı biraz daha sertleşti. Hindistancevizli haliyle tekrar elimle şekil verdim. Yani şekil verme kısmı iki aşamada gerçekleşti diyebilirim. Hal böyle olduğu halde yine de yemeden birkaç dakika önce çıkarmalısınız dolaptan yoksa yine yumuşuyor, fakat bunun da özelliği bu sanırım, yemelere doyulmuyor. Kalın Sağlıcakla...

    Malzemeler;
    • 1 adet muz
    • 1 paket + 1 su bardağı petibör bisküvi
    • 50 gram margarin
    • 2 yemek kaşığı kakao
    • 3/4 çay bardağı toz şeker
    • 3/4 su bardağı süt
    Yapılışı;
    1. Margarini erit, içine süt, şeker, kakao ekle karıştır, ılısın.
    2. İçine robotta çekilmiş bisküvileri  ekle karıştır.
    3. Muzu çatalla iyice, bisküvilere ekle, karıştır. Üzerini streçleyip buzdolabına kaldır.
    4. Buzdolabında karışımımız biraz sertleşince çıkar minik toplar yap ve hindistancevizine batır ve tekrar dolaba kaldır. Yapısı gereği çok çabuk yumuşayan bu toplara şekil vermek biraz zor. Bu yüzden hindistancevizine buladıktan sonra şekilleri kayboluyor tekrar buzdolabına atıp biraz da böyle donmasını sağladım ve yine çıkartıp o zaman gerçek yuvarlak şeklini verebildim. Afiyet Olsun...

      MAHLEPLİ KURABİYE ile Beraat Kandili'niz Mübarek olsun...


      Hayırlı günler sevgili dostlar. Üç aylarının ikincisi şaban ayının kutlu gecesine ulaştık Allah' ın izniyle.
      Beraat kandilinde yani bu gece;
      • Bu yıl doğacak çocuklar deftere geçirilir.
      • Bu yıl içinde öleceklerin isimleri deftere yazılır.
      • Bu gece herkesin rızkı tertip olunur
      • Bu gece herkesin amelleri Allah'ü Teala ' ya arz olunur.
      Beraatimizin verileceği bu kutlu gecede, hayırlı yazılarımız yazılsın inşallah. Rabbim bütün İslam aleminin Beraat Kandilini hayırlı kılsın. Dualarınızda olmak dileğiyle...
         Kandillerde ya helva ya da kandil simitleri yapılıyor  malum. Ben de buna istinaden, tarifini Mutfak Sırları'ından aldığım bu mahlepli tuzlu kurabiyeyi paylaşmak istedim. Bu kurabiyeler tam bir kıyır kurabiye tadında değil, biraz poğaçaya benziyor. Fakat hamurun yapısı ve içindeki mahlep sayesinde çok güzel şekillerini koruyor. Benim oğlum yine çok sevdi şekli kendi küçük eline göre ve yemesi tam ona uygun oldu. Kalın sağlıcakla
      Malzemeler;
      • 2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
      • 125 gram oda sıcaklığında margarin
      • 1 çay bardağı yoğurt
      • 1 çay bardağı sıvıyağ
      • 1 tatlı kaşığı şeker
      • 1 tatlı kaşığı tuz
      • 1 paket kabartma tozu
      • 1 tatlı kaşığı mahlep
      • 1/2 limonun suyu
      • aldığı kadar un (3,5 su bardağı yeterli oldu)
      Yapılışı;
      1. Yumurtanın birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır ve yumurtalar derince bir kaba alınır.
      2. Un hariç bütün malzemeler kaba eklenir un ilavesi başlar. Azar azar ilave etmekte fayda var, ben kendi ölçülerimle 3,5 su bardağı un kullandım siz kendiniz her zamanki gibi konrollü kullanın. Hafif ele yapışan bir hamur olacak bu.
      3. Hamurdan küçük parçalar alıp elimizle yuvarlarız ve bunu iki ucundan tutar, burgu yaparız. (eğer isterseniz siz merdane ile açıp, kurabiye kalıbı da kullanabilirsiniz)
      4. Aralıklı olarak yağlı kağıdın üzerine dizeriz.
      5. Yumurtanın sarısının üzerine bir tatlı kaşığı sıvıyağ katıp çırparız, kurabiyelerin üzerine süreriz (Böyle daha parlak oluyormuş) 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiririz. Afiyet olsun...



      MAHLEPLİ KURABİYE ile Beraat Kandili'niz Mübarek olsun...


      Hayırlı günler sevgili dostlar. Üç aylarının ikincisi şaban ayının kutlu gecesine ulaştık Allah' ın izniyle.
      Beraat kandilinde yani bu gece;
      • Bu yıl doğacak çocuklar deftere geçirilir.
      • Bu yıl içinde öleceklerin isimleri deftere yazılır.
      • Bu gece herkesin rızkı tertip olunur
      • Bu gece herkesin amelleri Allah'ü Teala ' ya arz olunur.
      Beraatimizin verileceği bu kutlu gecede, hayırlı yazılarımız yazılsın inşallah. Rabbim bütün İslam aleminin Beraat Kandilini hayırlı kılsın. Dualarınızda olmak dileğiyle...
         Kandillerde ya helva ya da kandil simitleri yapılıyor  malum. Ben de buna istinaden, tarifini Mutfak Sırları'ından aldığım bu mahlepli tuzlu kurabiyeyi paylaşmak istedim. Bu kurabiyeler tam bir kıyır kurabiye tadında değil, biraz poğaçaya benziyor. Fakat hamurun yapısı ve içindeki mahlep sayesinde çok güzel şekillerini koruyor. Benim oğlum yine çok sevdi şekli kendi küçük eline göre ve yemesi tam ona uygun oldu. Kalın sağlıcakla
      Malzemeler;
      • 2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
      • 125 gram oda sıcaklığında margarin
      • 1 çay bardağı yoğurt
      • 1 çay bardağı sıvıyağ
      • 1 tatlı kaşığı şeker
      • 1 tatlı kaşığı tuz
      • 1 paket kabartma tozu
      • 1 tatlı kaşığı mahlep
      • 1/2 limonun suyu
      • aldığı kadar un (3,5 su bardağı yeterli oldu)
      Yapılışı;
      1. Yumurtanın birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır ve yumurtalar derince bir kaba alınır.
      2. Un hariç bütün malzemeler kaba eklenir un ilavesi başlar. Azar azar ilave etmekte fayda var, ben kendi ölçülerimle 3,5 su bardağı un kullandım siz kendiniz her zamanki gibi konrollü kullanın. Hafif ele yapışan bir hamur olacak bu.
      3. Hamurdan küçük parçalar alıp elimizle yuvarlarız ve bunu iki ucundan tutar, burgu yaparız. (eğer isterseniz siz merdane ile açıp, kurabiye kalıbı da kullanabilirsiniz)
      4. Aralıklı olarak yağlı kağıdın üzerine dizeriz.
      5. Yumurtanın sarısının üzerine bir tatlı kaşığı sıvıyağ katıp çırparız, kurabiyelerin üzerine süreriz (Böyle daha parlak oluyormuş) 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiririz. Afiyet olsun...



      Petito Ayıcıklı Kurabiye


       Hayırlı cumalar sevgili dostlar
      Bugün yine instagramda gördüğüm bir tarifi denedim. Bu kurabiyelerin tarifini Ayşegül Tekiner'den aldım.
       Aşağıda yer alan notu okuyup uyguladığınızda, yemesi çok keyifli, çok lezzetli kurabiyeleriniz olacak. Sadece birazcık dikkat o kadar. Tarif için Sevgili Ayşegül Tekiner'e teşekkür ediyorum. Siz de çocuğunuzla bu muhteşem kurabiyeleri yapıp yiyin. Büyük keyif alıyorlar. Kalın Sağlıcakla...
      Malzemeler;
      • 125 gram tereyağ
      • 1 yumurta
      • 1 vanilin
      • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
      • 1/3 su bardağı nişasta (mısır kullandım)
      • 1/3 su bardağı pudra şekeri
      • 1,5 -2 su bardağı un
      • 2 büyük paket petito ayıcıklı çikolata
      Yapılışı;
      1. Bir kapta un, nişasta, vanilya, kabartma tozunu karıştır.
      2. Ortasını havuz gibi açıp içine yumurtayı pudra şekerini ve yağı ilave edip yoğuralım.
      3. Hamuru buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirelim.
      4. Tezgaha buzdolabı poşetini tek kat yapıp tezgaha serelim. Üzerine hamuru kare şeklinde keselim.
      5. Her bir kareye bir petito çikolata sığacak büyüklükte olsun. Gerekirse çikolatayı koyup kenarlarını öyle kesebiliriz daha düzgün olur.
      6. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 160 derecede kontrollü olarak pişirilir. Çok fazla tutarsanız çikolatası yanar.
      NOT; Orijinal tarifte 180 derecede 10 dakika pişirin diyordu fakat bu şekilde 10 dakika dolmasa da sıcaklık ayarı fazla geldiği için çikolataların yanmasına engel olamıyorsunuz. Ben bu yüzden sıcaklık ayarını düşürüp pişirdim, nerdeyse başında durmalısınız 10 dakikayı geçirmeyiniz.
              İkincisi, hamur öyle bir yumuşak oldu ki  yerden kaldırmakta zorlandım. Bu yüzden buzdolabında hamuru ikiye bölüp koyarsanız birincisini çalışırken diğer parça sıcak ortamda olmadığı için iyice cıvımamış olur. Ayrıca her bir kareyi tek tek çalışmalısınız yoksa kurabiyeler şekilsiz olacaktır yani her kareyi kestikten sonra çikolatayı koyup kenarlarını düzleyiniz.
             Hamur her ne kadar çalışılması zor bir hamur olsa da sonuçta çok gevrek ve güzel kurabiyeleriniz olacaktır. Benden söylemesi.

      Petito Ayıcıklı Kurabiye


       Hayırlı cumalar sevgili dostlar
      Bugün yine instagramda gördüğüm bir tarifi denedim. Bu kurabiyelerin tarifini Ayşegül Tekiner'den aldım.
       Aşağıda yer alan notu okuyup uyguladığınızda, yemesi çok keyifli, çok lezzetli kurabiyeleriniz olacak. Sadece birazcık dikkat o kadar. Tarif için Sevgili Ayşegül Tekiner'e teşekkür ediyorum. Siz de çocuğunuzla bu muhteşem kurabiyeleri yapıp yiyin. Büyük keyif alıyorlar. Kalın Sağlıcakla...
      Malzemeler;
      • 125 gram tereyağ
      • 1 yumurta
      • 1 vanilin
      • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
      • 1/3 su bardağı nişasta (mısır kullandım)
      • 1/3 su bardağı pudra şekeri
      • 1,5 -2 su bardağı un
      • 2 büyük paket petito ayıcıklı çikolata
      Yapılışı;
      1. Bir kapta un, nişasta, vanilya, kabartma tozunu karıştır.
      2. Ortasını havuz gibi açıp içine yumurtayı pudra şekerini ve yağı ilave edip yoğuralım.
      3. Hamuru buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirelim.
      4. Tezgaha buzdolabı poşetini tek kat yapıp tezgaha serelim. Üzerine hamuru kare şeklinde keselim.
      5. Her bir kareye bir petito çikolata sığacak büyüklükte olsun. Gerekirse çikolatayı koyup kenarlarını öyle kesebiliriz daha düzgün olur.
      6. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 160 derecede kontrollü olarak pişirilir. Çok fazla tutarsanız çikolatası yanar.
      NOT; Orijinal tarifte 180 derecede 10 dakika pişirin diyordu fakat bu şekilde 10 dakika dolmasa da sıcaklık ayarı fazla geldiği için çikolataların yanmasına engel olamıyorsunuz. Ben bu yüzden sıcaklık ayarını düşürüp pişirdim, nerdeyse başında durmalısınız 10 dakikayı geçirmeyiniz.
              İkincisi, hamur öyle bir yumuşak oldu ki  yerden kaldırmakta zorlandım. Bu yüzden buzdolabında hamuru ikiye bölüp koyarsanız birincisini çalışırken diğer parça sıcak ortamda olmadığı için iyice cıvımamış olur. Ayrıca her bir kareyi tek tek çalışmalısınız yoksa kurabiyeler şekilsiz olacaktır yani her kareyi kestikten sonra çikolatayı koyup kenarlarını düzleyiniz.
             Hamur her ne kadar çalışılması zor bir hamur olsa da sonuçta çok gevrek ve güzel kurabiyeleriniz olacaktır. Benden söylemesi.

      Nisaştalı Pembe Kurabiye


         Mutlu haftalar sevgili dostlar...
      Okula giden iki öğrenci velisi olarak sene sonuna geldiğimiz için şu sıralar epey bir yoğunluk var hayatımda. Bir taraftan sınavları, diğer taraftan halkoyununa giden kızımın yarışma hazırlıkları, derken buna küçük kızımın hastalığı da katıldı. Yine koşuşturmacalı bir hafta bizi bekliyor.
         Pembe kurabiyeleri görünce bayılmıştım. Aslında bildiğimiz nişastalı kurabiye. Zaten bu yüzden çatlıyor. Fakat görüntüsü şahane ve içinde bulundurduğu malzemelerin azlığı  bakımından oldukça kolay yapılabilecek bir kurabiye. Hele de hamurunu yoğururken küçük kızımla birlikte hazırladık (hatta ona hazırlattım hamuru) renginden ve nişastalı oluşundan dolayı sanki oyun hamuru gibi oldu. Bengisu "Anne bundan bana oyun hamuru da yapar mısın " bile dedi.
         Eğer imkanınız varsa bu kurabiyeleri ertesi günü yeyin. Tadı daha da katmerleşecektir, ağızda dağılan yemesi çok güzel bu kurabiyelerin yanına bir de kahvenizi alırsanız işte o zaman kesinlikle bir tane ile kalamazsınız benden söylemesi...
         İnstagramda Esra Doğan' dan aldım ben bu tarifi. Pişirme ısısı hariç herşeyi aynı denedim. Kendisine tarif için teşekkür ederim, memnun kaldım ve yiyenler de beğendi. Kesinlikle pişman olmayacağınız bir reçete ayrıca içinde de katı yağ da yok.
         İnstagram gerçekten çok renkli bir yer. Daha neler var neler, denediklerimi paylaşmaya devam edeceğim inşallah. Kalın sağlıcakla...



      Malzemeler;
      • 1 su bardağı sıvıyağ
      • 3/4 su bardağı şeker
      • 1 yumurta
      • 1 yemek kaşığı yoğurt
      • 2 yemek kaşığı su
      • 2 yemek kaşığı un
      • 1 paket kabartma tozu
      • kürdanın ucuyla kırmızı gıda boyası
      • 4 su bardağı dolusu + yemek kaşığı mısır nişastası
      Yapılışı;
      1. Sıvı malzemeler karıştırılır kürdanın ucuyla kırmızı gıda boyası da katıldıktan sonra un ve kabartma tozu ilave edilip nişasta ile yoğurulmaya başlanır.
      2. Ceviz büyüklüğünde toplar alınıp yuvarlanır ve yağlı kağıt üzerine konulur.
      3. Önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede pişirilir. Afiyet Olsun...

      Nisaştalı Pembe Kurabiye


         Mutlu haftalar sevgili dostlar...
      Okula giden iki öğrenci velisi olarak sene sonuna geldiğimiz için şu sıralar epey bir yoğunluk var hayatımda. Bir taraftan sınavları, diğer taraftan halkoyununa giden kızımın yarışma hazırlıkları, derken buna küçük kızımın hastalığı da katıldı. Yine koşuşturmacalı bir hafta bizi bekliyor.
         Pembe kurabiyeleri görünce bayılmıştım. Aslında bildiğimiz nişastalı kurabiye. Zaten bu yüzden çatlıyor. Fakat görüntüsü şahane ve içinde bulundurduğu malzemelerin azlığı  bakımından oldukça kolay yapılabilecek bir kurabiye. Hele de hamurunu yoğururken küçük kızımla birlikte hazırladık (hatta ona hazırlattım hamuru) renginden ve nişastalı oluşundan dolayı sanki oyun hamuru gibi oldu. Bengisu "Anne bundan bana oyun hamuru da yapar mısın " bile dedi.
         Eğer imkanınız varsa bu kurabiyeleri ertesi günü yeyin. Tadı daha da katmerleşecektir, ağızda dağılan yemesi çok güzel bu kurabiyelerin yanına bir de kahvenizi alırsanız işte o zaman kesinlikle bir tane ile kalamazsınız benden söylemesi...
         İnstagramda Esra Doğan' dan aldım ben bu tarifi. Pişirme ısısı hariç herşeyi aynı denedim. Kendisine tarif için teşekkür ederim, memnun kaldım ve yiyenler de beğendi. Kesinlikle pişman olmayacağınız bir reçete ayrıca içinde de katı yağ da yok.
         İnstagram gerçekten çok renkli bir yer. Daha neler var neler, denediklerimi paylaşmaya devam edeceğim inşallah. Kalın sağlıcakla...



      Malzemeler;
      • 1 su bardağı sıvıyağ
      • 3/4 su bardağı şeker
      • 1 yumurta
      • 1 yemek kaşığı yoğurt
      • 2 yemek kaşığı su
      • 2 yemek kaşığı un
      • 1 paket kabartma tozu
      • kürdanın ucuyla kırmızı gıda boyası
      • 4 su bardağı dolusu + yemek kaşığı mısır nişastası
      Yapılışı;
      1. Sıvı malzemeler karıştırılır kürdanın ucuyla kırmızı gıda boyası da katıldıktan sonra un ve kabartma tozu ilave edilip nişasta ile yoğurulmaya başlanır.
      2. Ceviz büyüklüğünde toplar alınıp yuvarlanır ve yağlı kağıt üzerine konulur.
      3. Önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede pişirilir. Afiyet Olsun...
      Recent Posts Widget
      adv/https://www.mogpres.blogspot.com|https://4.bp.blogspot.com/-PR9-MV9VAgc/WPXGlAkXO_I/AAAAAAAACIM/ZmgWX0-yY4sC_MLlVUWuBLds-p1dHuofACLcB/s1600/banner-2.jpg